La feta

Hai mai provato la feta?

La feta (in greco: φέτα) è il formaggio tradizionale greco, a pasta semidura ma friabile, bianchissimo e piacevolmente salato. Viene conservato in salamoia sotto forma di grossi pani rettangolari, che somigliano appunto a delle fette, e fetta in greco si pronuncia “feta”.

Tradizionalmente ottenuto con latte di pecora e caglio. Può contenere una percentuale di latte di capra fino al 20%.

La parola greca feta vuol dire fetta.

La Feta è stata riconosciuta come prodotto D.O.P.. Questo significa che il nome “Feta” non può essere usato da formaggi simili prodotti, in tutta l’Unione Europea, al di fuori della Grecia, o con modalità diverse.